ru
uk
Мнения
Подписаться на новости
Печатный вариант “Время”

Как изменились цены за год: новогодний стол-2021

Актуальное сегодня29 декабря 2020 | 14:30

В этом году меню новогоднего стола хозяйки составляют особенно тщательно: в связи с коронавирусом многие отказались от встречи Нового года в ресторанах и клубах, по этой же причине большинство компаний отменили корпоративы. Поэтому блюда и деликатесы на новогоднем столе на этот раз должны быть представлены в наиболее широком ассортименте, чтобы домашние в полной мере ощутили атмосферу новогоднего праздника.

Давайте и мы составим виртуальное меню новогоднего стола и таким образом подсчитаем, какие продукты обойдутся дороже всего, а также, сколько будет стоить новогодний стол, за которым мы встретим год Быка.

Накрываем стол

Договоримся сразу, мы не будем составлять бюджетное меню и меню с деликатесами по отдельности каждое. У нас будет меню, которое будет содержать и простые, и дорогие продукты, без которых Новый год — не Новый год.
Начнем с главных гастрономических символов Нового года — шампанского и мандаринов. Стоимость шампанских вин с прошлого года не изменилась — бутылка игристого вина украинских производителей стоит 99 гривен. За эту же сумму можно найти во время новогодних скидок, если, конечно, очень повезет, грузинское шампанское «Багратион» или чуть дороже — итальянское шампанское «Асти», как мы на свой лад называем игристые вина этой страны. Но все-таки остановимся на оте­чественном производителе. Бутылка коньяка «Шабо» среднего ценового сегмента — 170 грн. Заглянем в овощ­ной отдел: отличные крупные мандарины, а главное, сладкие здесь по 30 грн/кг. Купим сразу 2 кг — это еще 60 гривен.
Без чего еще новогоднее застолье невозможно себе представить? Конечно, без красной икры. Многие семьи даже невысокого достатка раз в год позволяют себе этот деликатес, внося икру в статью новогодних расходов. Подходим к полке с красной икрой: увы, похоже, в этот раз смету новогоднего застолья придется увеличить. Икра подорожала. При этом значительно. Если брать торговые марки, что гарантируют качество, то теперь 120-граммовая баночка искры стоит 250 гривен, вместо 200 гривен в прошлом году. Очень дорого, но все равно кладем в корзину. Рядом малосоленая семга: 200 г красной рыбы — 220 гривен. Тоже берем.
А что с мясными продуктами? Стоимость их за год выросла на 10—30%, говорят эксперты. Сыровяленая и сырокопченая колбасы стоят 275—285 грн/кг. В минувшем году на 20—25 гривен дешевле. Возьмем для нарезки по 200 граммов каждой — 112 гривен. И еще сырокопченого балыка 200 г по 320 гривен. Плюс 64 гривни. Он, кстати, также подорожал. Сыры твердые тоже прибавили в цене — со 180 грн до 210 грн. За 300 г платим 63 гривни. Да, еще не забыть пачку сливочного масла к икре. Оно, как и предыдущие продукты, ощутимо подорожало. Берем проверенное, без растительных жиров, руководствуясь результатами исследований в ходе проверок предприятий-производителей, что опубликованы в СМИ. Пачка такого сливочного начинается с 43 гривен.
А что на горячее? Килограмм свинины на отбивные — 140 грн\кг. В прошлом году такую же можно было купить за 125 гривен. Купим 1,5 кг — 210 грн. Как всегда, свежие овощи в несезон также растут в цене. Свежий красный болгарский перец — 85 грн/кг. Покупаем полкило — 42 гривни, полкило свежих огурцов по 55 грн/кг — 27,50 и столько же свежих помидоров по 45 грн/кг — 22,50 гривни.
А как насчет холодца? Его украинцы традиционно готовят на Новый год. Рулька свиная — 50 грн/кг. Два килограмма — 100 грн. Хорошо бы сюда говяжью, чтобы лучше застыло, но никак нельзя ввиду хозяина наступающего года.
Остальное по мелочам — 2 кг картофеля к горячему блюду — 22 грн, багет к бутербродам с икрой — 15 грн, батон белого хлеба — 18 грн, черный хлеб — 18 грн, сок апельсиновый — 25 гривен, 1,5-литровая бутылка минералки — 15 грн. И на завершение — сладости. Хотя бы полкило шоколадных конфет «Красный мак» — 85 грн. И килограммовый торт — 250 гривен. И да, добавим к этому главное новогоднее блюдо — салат оливье. Стоимость его мы уже подсчитали — 113,8 грн.

Раскошелиться или не покупать?
Наш новогодний стол обошелся нам в 2054 гривни. Это при том, что мы все продукты покупали ну в очень скромных количествах, ограничиваясь покупками в 200 г или 500 г. Но ведь главный принцип новогоднего стола — не объесться, а дегустировать лакомства и деликатесы. Позволить себе те продукты, что непозволительны для нашего бюджета в любое другое время. Что и говорить, сумма получилась внушительной. Почти половина минимальной зарплаты за одну новогоднюю ночь. Надо ли отмечать, что у большинства украинцев новогодний стол будет намного скромнее.
Как сообщает пресс-служба Института аграрной экономики со ссылкой на его директора, академика НААН Юрия Лупенко, средняя стоимость новогоднего стола в конце этого года для украинской семьи из четырех человек составит 1709,09 грн. По сравнению с показателями прошлого года стоимость новогоднего стола выросла на 5,3%.
По оценкам ученых этого же Института, бюджетный вариант новогоднего меню в Киеве равен 1916,78 грн, что на 7,4% больше, чем годом раньше. Стол с деликатесами обойдется киевлянам в 2426,78 грн. Из-за роста цен большинству украинцев придется или еще более уменьшать вес покупок — до чисто символических, или вовсе отказаться от деликатесов в новогоднем меню.

Подписаться на новости
Коментарии: 0
Коментариев не добавлено
Cледите за нами в соцсетях