ru
uk
Мнения
Подписаться на новости
Печатный вариант “Время”

На глазах наших прабабушек: жизнь и смерть харьковских рынков

Актуальное сегодня18 января 2021 | 16:23

В губернском городе Харькове значительная часть общественной жизни проходила на рынках.

Здесь харьковцы торговали, обменивались новостями и просто жили. Как и ныне, особенно выделялись старейшие и крупнейшие — Конный (1816) и Благовещенский (1840) базары.
Неудивительно, что Борис Слуцкий оставил о Конном такие строки:
Я вырос на большом базаре, в Харькове,
Где только урны чистыми стояли,
Поскольку людиторопливо харкали
И никогда до урнне доставали.
Там можно было купить всё.
«Управа и базарная комиссия насколько возможно заботились об этом, и на Благовещенском базаре замощена площадь, где осматриваются мясные привозные продукты; затем замощена площадь перед вновь выстроенным рядом лавок рыбных и чернобакалейных, а также за этими лавками по набережной, кроме этого замощена полоса шириною в 10 саж. от Горшечного ряда до Рогатинского моста, пересекающая площадь базара, служащую для привозной торговли пищевыми продуктами, а также часть новой улицы по направлению к возовым весам и улица между Красными рядами. На замощенную площадь перед вновь выстроенными лавками перенесены рундуки, скамьи, находившиеся на площади, занятой под постройку крытого рынка», — говорится в справочнике «Весь Харьков» за 1913 год.
Как видим, крытый рынок только строился на Благбазе. Антисанитария там была ужасающая даже по тем временам. «В городскую кассу Благовещенский базар приносит более 80 тысяч рублей дохода в год, а между тем на нем не хватает необходимых «удобств», а те, какие существуют, представляют собою нечто невыносимо грязное и зловонное.
Последнее происходит от двух причин — от недостатка числа будок и от слабого за ними надзора. Город в этом отношении подает обывателям весьма дурной пример того, как надо не исполнять основные требования санитарии. Мало на базаре также воды, — питьевых кранов недостаточно, и вода из них сочится притом, а не идет правильной струей. Если тут существует опасение на большой и напрасный расход, то в базарные часы можно ставить сторожей-подростков, чтоб они следили за отпуском воды. Последняя, ведь, городского водопровода, а не концессионного, и её может хватить на нужды базара без ущерба для всей сети», — возмущался корреспондент «Южного края» 20 декабря 1912 г.

А что же с ценами?

«По сведениям губернской кассы мелкого кредита, на Конном базаре цены стоят следующие:
пшеница 1 р. 5 к. пуд, ячмень 68 коп., овес 80 коп., просо 90 к., пшено 1 р. 50 к., мука ржаная 1 р., мука шеретованная 1 р. 90 к., мука сеяная 1 руб. 40 коп., отруби крупные 65 коп., мелкие 70 к., сено степное пуд 57 к., луговое 40 к., овсюг 40 к.; солома яровая 15 к. за пуд, омолот 20 коп. Капуста 6 р. 25 к. за 100 шт., баклажаны 8 р. за 1,000 шт., картофель 22 к. за пуд, лук 100 венков 7 р. Сало свиное 9 р. за пуд, мясо 1-й сорт 6 р. за пуд, 2-й сорт 4 р. 40 к. Яйца 2 р. 80 к. за сотню», — сообщал «Южный край» от 7 октября 1911 г.
На Благбазе та же газета 24 марта 1912 г. зафиксировала такой, как бы сказали ныне, прайс-лист: «Вчера на Благовещенском базаре предложение было выше, чем спрос. Вероятно, поэтому несколько упали и цены.
Хорошего поросенка, который накануне стоил 3 руб., можно было купить за 2 руб. и даже — 1 руб. 75 коп.; за индеек запрашивали по 3–3 руб. 50 коп., но продавали по 2 руб. 80 коп., а лучших по 3 руб., куры были от 45 до 60 коп.; утки от 75 до 90 коп.; свинина на возах стоила 15 коп.; барашек — 3 руб. и 3 руб. 50 коп.; яйца — 22-23 коп. десяток. Судя по вялости рынка, многие уже, вероятно, сделали предпраздничные закупки и сегодня цены на все станут еще ниже».

Первая мировая внесла свои коррективы
Князь и по совместительству дядя поэта Константина Симонова действовал так: «Кн. Н. Л. Оболенский живо интересовался торговлей, останавливался возле лавок, где продавали мясо, рыбу, яйца; расспрашивал покупателей и продавцов об установившихся ценах. Наблюдается громадный подвоз яиц, цена на которые установилась сравнительно невысокая. Во время осмотра, из городских боен были привезены в холодильники крытого рынка туши черкасского мяса в огромном количестве. Много привезено птицы, так что, надо полагать, недостатка в мясе на праздниках не будет. В двух случаях г. губернатором было замечено, что торговцы повысили цены и тут же они были подвергнуты административному взысканию: в одном месте было установлено, что торговец продал 4 коровьих ножки за 2 руб., за что был оштрафован на 500 руб. Осмотр базара продолжался около 4 часов» — сообщал предыдущий номер газеты.
Вице-губернатор барон А. Ф. фон Розен два месяца спустя осматривал магазины угольно-продовольственной комиссии, интересуясь имеющимися для продажи запасами сахара и др. продуктов. «Ввиду громадного наплыва покупателей, запрудивших целиком всю площадь, прилегающую к реке, увеличено в центральном уголь­но-продовольственном магазине число касс, которых доведено до 8, вместо 6, после чего продажа и отпуск сахара пошли несравненно быстрее», — писал «Южный край» 12 июня 1916 года.
Начинались перебои с товаром. «Вчера в гор. мясных лавках сделанного запаса хватило только до 10 час. утра. Мясоторговцы на Конном базаре открыли магазины около 7 час. утра, но к 11 час. дня наличный запас дня был распродан.
Та же картина наблюдалась и на Благовещенском базаре. Вчера были попытки приобрести мясо для гор. лавок на бойне, но сделать этого не удалось. На боенской площадке скота очень мало. Надежд на увеличение пригона нет. Вчера пуд черкасского мяса расценивался при покупке тушей в 13-14 р.», — докладывала эта газета 28 апреля 1916 г.

И у рынков есть своя судьба
Крытый рынок Конному базару пришлось ждать еще полвека, а вот Холодная гора получила такое строение вскоре. «В состоявшемся, под председательством А. Я. Краснова, собрании базарной комиссии рассматривался злободневный вопрос об открытии крытого рынка на Холодной горе.
Рассмотрев вопрос по существу, базарная комиссия пришла к заключению, что постройка крытого рынка самой легкой конструкции, принимая минимальную затрату — постройку рынка из железа, при толщине стен в 1 вершок и длине здания в 34 сажня и 18 саж. ширины — определила стоимость крытого рынка в 75,000 руб., не исключая возможности промерзания здания. При самом незначительном изменении конструкции стоимость крытого рынка сильно повышается. При наличности же постройки при крытом рынке холодильника, стоимость повышается до 175,000 руб.», — узнали харьковцы 18 декабря 1912 г.
А вот Журавлёвскому рынку не повезло. Его решили разгромить. «Журавлевский базар, закрытый недавно по постановлению думской комиссии, ввиду его близости к журавлевской приходской школе, фактически еще не прекратил своего существования, хотя полиция и местные лавочники усердно разгоняют торговок и крестьян, которым выгоднее (ближе) остановиться здесь, чем ехать на Конный базар.
К тому же последних поощряют и местные журавлевцы, главным образом, беднейшая и рабочая часть, для которых уничтожение базара равносильно отдаче их в полное распоряжение местных резников и лавочников, «дерущих», как известно, за все продукты далеко не «по-божески». Насколько это чувствительно для журавлевцев, показывает то, что они собираются подать в городскую управу новую «слезницу» — об оставлении базара на прежнем месте. Свое ходатайство они обосновывают тем, что базар для них удобен по месторасположению (в центре Журавлевки), что для занятых с утра до вечера обывателей очень важно, и на базаре можно, во всяком случае, купить провизию и дрова процентов на 50% дешевле, чем у местных лавочников; наконец, указанная комиссией причина к закрытию базара — вызывает у них справедливое указание на Конный и Благовещенский базары, где также есть школы (и не одна, а возле Благовещенского базара есть даже и гимназия, столько лет существовавшая рядом с толкучкой). Кроме этого, с закрытием базара лавки резников останутся на местах и, следовательно, вокруг будут и навоз, и возы с мясом, не менее грязные, чем крестьянские возики с дровами. Все это очень волнует журавлевцев, и делает вопрос о базаре самым важным вопросом в их бедной и трудовой жизни», — сообщали 2 марта 1911 г..
Вот такая краткая экскурсия по харьковским базарам. Продолжение сле­дует.

Подписаться на новости
Коментарии: 0
Коментариев не добавлено
Cледите за нами в соцсетях