Особенности национального недоедания

Острая тема дня — очередной отчет Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ). Пожалуй, нет ни одного информационного ресурса, который бы не обнародовал данные о том, что по количеству недоедающих людей наша страна оказалась худшей в Европе.

Если верить отчету ООН/ЮНИСЕФ, в Украине недоедают 9,8 млн человек. При этом острую нехватку пищи испытывает 1,1 млн человек. Еще 8,7 млн человек относятся к категории тех, которым приходится сокращать количество потребляемых продуктов.
К сожалению, ни в пресс-релизе, ни на сайте ЮНИСЕФ я не нашла подробностей о методиках оценки, но, очевидно, она взаимосвязана с бедностью.
«Время» попыталось разобраться с особенностями национального недоедания.
Ни для кого не секрет, что показатели затрат на питание у нас высоки по сравнению с другими европейскими государствами.
По данным Госстата Украины, в первом квартале сего года расходы среднестатистического домохозяйства на продукты и неалкогольные напитки составили 39,5%. Средний показатель потребительских расходов на еду в странах Евросоюза — 17,3%.
Однако в 2013 году, помнится, украинская семья тратила на питание еще больше — 50,2% своего бюджета. Означает ли это, что мы стали хотя бы чуточку лучше жить?
Скорее — нет, чем да. Ведь за семь минувших лет из года в год менялась структура потребительских расходов. Основные продукты питания повседневного спроса (крупа, хлебобулочные изделия, куриное мясо, картофель) постоянно дорожают, но семейный бюджет в основном «съедают» коммунальные платежи (газ, тепло, электричество), необходимые лекарства, медицинская помощь. Вот и сокращаются расходы на… питание.

Деньги до зарплаты…

В Харькове сегодня практически не встретишь людей, которые копаются в мусорных баках в поисках объедков (как это было в 90-е), сегодня «синдикат нищих» собирает вторсырье и отходы, которые можно сдать на переработку, а на вырученные деньги — и выпить, и закусить.
Речь не о них, а о том, что основная проблема нашей страны — бедность работающих граждан.
Мы — страна постоянной задолженности по заработной плате. И из этого капкана государство вырваться не может. По данным на начало апреля с. г. долг составлял 3,38 млрд грн, это на 5,3% выше в сравнении с месяцем раньше. Основная часть долга приходится на Донецкую и Харьковскую области, а также на Киев.
В банках ныне принято вместе с зарплатной карточкой выдавать еще одну — для потребительского кредитования. Задержали зарплату? Человек сделает покупки в супермаркете, воспользовавшись кредиткой. И хотя часто-густо беспроцентный кредитный период довольно «широкий» — до 50 дней, пополнять карточку приходится с выплаченной «получки», так возникает постоянная нехватка денег на проживание. И человек вынужден ограничивать потребление.

На 1 июня суммарные кредиты коммерческих банков физическим лицам достигли 213635 млн грн.
Человек, живущий на грани выживания, часто работает неполный рабочий день или неполную рабочую неделю, заработная плата — во всяком случае, официальная — граничит с минимальной (с 1 января 2021 — 6000 гривен).
Как считает «главный демограф» Украины, академик Элла Либанова, вообще бедность работающих должна быть исключением и касаться преимущественно лиц с низкой квалификацией. В Украине же более 90% бедных семей имеют в своем составе работающих. Существенный риск для семейного бюджета — безработица даже одного человека в семье.
Смягчает проблему, во-первых, теневая занятость. Во-вторых, переводы денег от гастарбайтеров. Но эти средства распределены неравномерно по всей стране, а попадают в относительно бедные регионы (Закарпатье, Буковина, Тернопольская область).

…и качество питания

«Результаты осуществляемого мной мониторинга свидетельствуют: более четверти всего населения Украины находится за чертой бедности», — констатирует омбудс­мен Людмила Денисова.
По другой оценке — главы отдела исследования уровня жизни Института демографии НАНУ Людмилы Черенко, — на конец 2020-го за чертой бедности в Украине проживало 47-48%.
Чтобы определить уровень бедности, нужно определить ее черту — денежную сумму, ниже которой человеку невозможно удовлетворить базовые потребности.
В июле 2021 года прожиточный минимум на одного работающего просто смехотворен 2379 грн/месяц на одного человека. А ведь к этой сумме привязаны все основные социальные выплаты.
Что составляет основной рацион украинца? Только по хлебу, овощам и яйцам наш рацион соответствует рекомендациям Минздрава, которые основаны на европейских нормах. По остальным позициям — недобор: 35% по мясу, почти 50% по молочной продукции и рыбе. На 16% больше нормы мы налегаем на картофель. И это при том, что статистика не учитывает овощи и фрукты, выращенные на приусадебных участках.
Предпочтение отдается более дешевым продуктам: картофель, крупы, хлеб. И снижается потребление более дорогих продуктов, что может привести к несбалансированному питанию.
Избыточную массу тела имеют 39,8% населения, ожирение — 15,4%, следствием которого являются сахарный диабет, все сердечно-сосудистые заболевания. Таким образом, более половины украинцев весят больше нормы. Но это не означает, что мы «жиреем» от богатства. Это означает, что наши сограждане едят дешевую — тяжелую, жирную и неполезную пищу.
В международном рейтинге по качеству питания, среди 53 стран, Украина на 45-м месте.

Дети — наше богатство

Чем больше в украинской семье детей — тем хуже ее финансовое положение и тем сложнее домохозяйству сохранять приемлемый уровень жизни. Эту тенденцию не удается переломить годами.
Двое работающих родителей не в состоянии полностью обеспечить двух детей даже по низким украинским стандартам потребления. Итак, рождение второго ребенка создает очень серьезный риск обнищания, а многодетные семьи почти все нуждаются.
В условиях ускоряющейся инфляции и роста тарифов на коммуналку у семей с детьми нет возможности расширять потребительскую корзину.
Понятно, что нередко семьи, пытаясь составить более или менее полноценный рацион питания для детей, вынуждены сокращать расходы на иные товары и услуги.
Слабым утешением для украинцев является то, что по печальному показателю недоедающих наша страна не является аутсайдером, если данные ООН/ЮНИСЕФ рассматривать с точки зрения процентного отношения к общему населению. Еще хуже питаются… албанцы и молдаване.