ru
uk
Мнения
Подписаться на новости
Печатный вариант “Время”

Почему мелеют украинские «молочные реки»?

Актуальное сегодня08 июля 2021 | 16:43

Эксперты молочного рынка бьют тревогу. Только в прошлом году производство молока в Украине сократилось на 4,2%. А с начала этого года упало еще на 5,3% по сравнению с соответствующим периодом прошлого года. Экспорт собственной молочной продукции сократился на 17,3%.

Уменьшится ли в связи с этим производство молочной продукции? Что будет с потребительскими ценами? Вытеснит ли молочный импорт украинскую продукцию с прилавков магазинов? И глобальный вопрос: не потеряет ли Украина молочную отрасль?

Усыхают «молочные реки»…
По данным Госслужбы статистики, объемы производства молока всех видов в Украине за первые пять месяцев этого года сократились на 5,3% — до 3,4 млн тонн. Из них животноводческие предприятия обеспечили производство 1,1 млн тонн молока, что составляет 33,3% от всего вала молока. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года рынок недополучил 7,1 тыс. тонн молока.
— У нас предприятие в управлении почти 20 лет и все эти годы мы работаем на дефицитном рынке, — заявляет Юрий Коваленко, директор Змиевского молочного завода, современного предприятия отрасли, на котором внедрена система управления безопасностью пищевых продуктов согласно международным стандартам серии ISO, которая позволяет выпускать безопасную молочную продукцию.
— Рынок молока в Украине всегда был дефицитным. Стало ли хуже? Да, намного хуже, — продолжает директор. — Но молочный рынок никогда не был профицитным, всегда дефицитным, что и привело к тому, что отрасль сейчас вымирает. Почему? Потому что в нашей стране изначально не работают экономические законы. Именно по этой причине молочная отрасль, так же как и сахарная, и другие, сегодня находится в упадничестве.
По данным Госстата, за пять месяцев 2021 года в хозяйствах населения произведено 2,3 млн тонн молока, что на 7,5% меньше, чем за этот же период прошлого года. Наибольшее падение в Харьковской области — 17,4%. Рынок региона недополучил почти 78,5 тыс. тонн молока.
— В селах все меньше остается трудоспособного населения, — отмечает Виктор Зверев, президент Харьковской торгово-промышленной палаты. — Молодое поколение стремится перебраться в город, едет на заработки за границу. Остаются в большинстве своем старики, которые уже физически не в состоянии держать коров — накосить сена, накормить и подоить корову. Для них это тяжелейший труд. Из среднего поколения тоже нет желающих. Вот если бы сырое молоко стоило хотя бы 15 гривен за литр, тогда бы в селах молоком занималось большее количество людей. Но сейчас литр сданного молока стоит всего 7 гривен за литр. Бутылка воды в магазине стоит дороже. Вот и вся арифметика.
Как отмечают эксперты, в 2019 году Украина впервые со времен независимости произвела за год меньше 10 млн тонн молока — всего лишь 9,7 млн тонн. В 2020 году производство еще сократилось — до 9,25 млн тонн. На молокоперерабатывающие предприятия Украины поступило 3,51 млн тонн, что на 7,6% меньше, чем в 2019 году. И эта тенденция уменьшения производства и переработки молока в Украине продолжается.

По разным оценкам ежегодно в Украине поголовье коров сокращается в среднем на 100 тысяч голов. С такими темпами, если так будет продолжаться и дальше, Украина может потерять собственную молочную отрасль, пугают эксперты.

Зато импорт молочных продуктов бьет рекорды
Длительное сокращение поголовья молочного стада обострило дефицит молочного сырья и открыло двери импорту молочных продуктов, который стремительно сегодня растет.
— Молока для переработки сегодня не хватает, цена на готовую продукцию будет расти, и будет происходить импортозамещение, — прогнозирует Юрий Коваленко, директор Змиевского молочного завода. — Кратко скажу так: украинское молочное производство будет умирать и замещаться импортом. Украинское молоко экстра-класса уже сейчас либо в такую же цену, как импортное, или даже дороже. Технологии в ЕС лучше, там научились более эффективно перерабатывать молоко, они имеют большую, чем у нас, добавленную стоимость, у них лучше показатели молока, поэтому импортная молочная продукция заменит на полках супермаркетов продукцию украинских производителей. Этот процесс уже запущен и активно идет.
Вот факты. В 2020 году импорт молочных продуктов достиг критического уровня. В Украину было ввезено 90 тыс. тонн молочной продукции, из них 47 тыс. тонн сыров, 278 тыс. тонн цельного молока, 12 тыс. тонн сливочного масла. Таким образом, в Украину было импортировано молочной продукции на 300 млн долларов. В молочном эквиваленте это 1 млн тонн сырья.
В то время как украинская молочная промышленность всего переработала в 2020 году 3,7 млн тонн молока.
Об этом заявил председатель совета директоров «Союза молочных предприятий Украины» Вадим Чагаровский. По его словам, украинская молочная продукция не может конкурировать с продукцией из ЕС из-за высокой цены на сырье. В Украине цены на сырье экстра и высшего сорта выше, чем в некоторых странах Евросоюза. Поэтому Украина не может экспортировать продукцию, несмотря на квоты. В это время украинский рынок в неконтролируемом количестве заполоняют импортные молочные продукты.
Вот такой красноречивый факт. Пока у нас сырья не хватает, в Польше не знают, куда его девать. Благодаря поддержке государства, излишек молочного сырья уже сегодня составляет 2,5 млн тонн. В других странах ЕС подобная ситуация. Излишек молока там уже сейчас составляет около 15 млн тонн, а к 2026 году, по прогнозам экспертов, возрастет до 30 млн тонн. Если уже сейчас объем импорта молочной продукции составляет более четверти объема молока, поступившего в 2020 году в Украине на переработку, что же будет через несколько лет?

Пайщики не будут выращивать люцерну
— Проблема молочного сырья существует давно, — отмечает Виктор Зверев, президент Харьковской торгово-промышленной палаты. — Но сейчас она стала еще острее. Особенно не хватает качественного сырья для перерабатывающей молочной промышленности. Из-за этого страдают добросовестные переработчики, а тех, кто использует заменители молока, это практически не касается. Страдает и конечный потребитель, который хочет покупать качественную и натуральную продукцию.
Как отмечают эксперты, сегодня эффективный путь развития украинской молочной отрасли — это промышленное производство сырья и промышленная переработка молока в молочные продукты. Но таких предприятий в регионе единицы.
По мнению Виктора Зверева, среди многих прочих известных причин падения производства молока ситуацию еще более усугубит закон о рынке земли.
— В законе о рынке земли сегодня не предусмотрен первоочередной выкуп земельных участков предприятиями, которые занимаются животноводством, — говорят производители молока. — Выкуп будет возможен только с 2024 года. Сегодня согласно закону землю могут покупать только физлица — граждане Украины в пределах 100 гектаров и при наличии задекларированных средств, находящихся в банках. И в банках не стеклянных, а финансовых. Как теперь быть производителям молока? Этот вопрос беспокоит всех участников молочного рынка. Ведь частные лица, которые выкупят по 100 гектаров земли, не будут выращивать на них люцерну на корма. Люцерну и силос кукурузный никто выращивать не будет, потому что это самые нерентабельные культуры в плане доходности. Если и будут выкупать 100 гектаров земли, то будут выращивать в первую очередь подсолнечник, потому что надо возвращать потраченные деньги и получать прибыль.
— И никто из них не будет заботиться и думать о производстве кормов, молока или о населении, об обеспечении которого качественными молочными продуктами, по идее, должно заботиться государство, — утверждают эксперты.

Утрачен ли статус Украины как «молочной страны»?

Практически все показатели, которые Украина имела как ведущая молочная страна, сегодня снизились — по производству молока, его переработке, количеству голов дойного стада. Сейчас в Украине, по словам Вадима Чагаровского, председателя Совета директоров «Союза молочных предприятий Украины», наименьшее количество поголовья коров за последние 120 лет.
— На самом деле это был ложный статус «молочной страны», — считает Юрий Коваленко, директор Змиевского молочного завода. — Потому что в тот момент, когда мы были молочной страной, 70% этого молока было произведено в частных домовладениях и являлось несортовым, а во всем мире, насколько я знаю, такое не используется даже на выкормку скоту. Как по мне, статуса «молочной страны» у нас не было никогда, нет и сейчас. Если когда-то и будет, то не в краткосрочной перспективе. Потому что нужны высокие объемы инвестиций, чтобы возрождать молочное животноводство. Средний расчет — порядка 10 тысяч евро на одну корову, а, следовательно, это огромный объем инвестиций, который ни наша страна, ни один частный инвестор, чтобы решать задачи государства, не потянет. Сегодня есть эффективные собственники, которые успели выстроить эффективные модели. В данном случае они молодцы. Но будут ли появляться новые? Думаю, вряд ли.
Есть и другое мнение по поводу возрождения «молочного статуса» Украины.
— Здесь я оптимист, — заявляет Виктор Зверев. — Хотите ближайшую перспективу? Так вот, в ближайшей перспективе, я не могу сейчас назвать точно дату — через пять лет или через десять, но Украина будет лидером по производству молочных продуктов, по потреблению и экспорту. И у нас для этого все есть. Стоит только несколько изменить политику государства и этот процесс обязательно начнется.

Молочники не скисают — надеются на поддержку отрасли

Животноводство Украины погружается в глубокий кризис, говорят эксперты. Представители деловых кругов предлагают разработать долгосрочную программу государственной поддержки животноводства. В частности, доступ к финансовым ресурсам со ставкой 5%, а также определенные дотации государства на покупку современного оборудования и высокопродуктивных животных, возврат производителям молока НДС от приобретения импортного оборудования на модернизацию хозяйств, возвращение части расходов на строительство и реконструкцию животноводческих ферм.
Кроме этого, участники профильных ассоциаций и 14 украинских молочных компаний обратились в Минэкономики с требованием защитить внутренний рынок от неконтролируемого импорта молочной продукции. Засилье дешевой молочной продукции из-за рубежа поставило украинскую молочную отрасль на грань выживания. Расследование министерства пока продолжается.
Несмотря на кризис, украинские молочники уверены, что страна еще не утратила шанс стать достойным игроком на мировой арене, но достичь этого можно, только если удастся обеспечить защиту внутреннего рынка от неконтролируемого импорта и эффективную поддержку молочной отрасли.

Подписаться на новости
Коментарии: 0
Коментариев не добавлено
Cледите за нами в соцсетях